В чем особенности и отличия разных кухонных досок?
Как любая бытовая вещь, разделочная доска имеет много параметров- безопасность, устойчивость, гигиеничность и тд. Не буду переписывать статью на википедии (в ней максимально четно и понятно расписаны все плюсы, минусы и особенности материалов для разделочных досок) и просто расскажу какие доски делаем мы.
Мы можем делать как тяжелые доски (больше 1 кг, для стационарного использования и рубки мяса) , так и легкие (обычные бытовые доски для резки и легкого поднятия одной рукой).
На фото ниже вы видите одну из самых первых легких досок и то, к чему мы пришли сейчас -
от утилитарной функциональности к изящной функциональности.
В зависимости от модели теперь у доски могут быть ножки для вертикального хранения — это обеспечивает минимальный контакт с влажными поверхностями кухонной зоны.
Вдоль края бороздки- углубления, как у мечей. Они нужны для облегчения доски: при тех же размерах доска имеет ощутимо меньшую массу, хотя и теряет незначительно в прочности и жесткости, но также это приводит к увеличению прочности на изгиб и кручение. Это уменьшает вероятность естественного искривления древесины при перемене влажности. К тому же это обеспечивает удобный обхват доски рукой и выявляет красивый рисунок древесины. Такое возможно, когда изделие делается индивидуально, а не массово.
Особенность досок ручного изготовления- то что практически невозможно создать две похожие копии: при изготовлении из одинакового куска дерева рисунок волокон и изгибы будут слегка отличаться.
Поэтому только отталкиваясь от материала можно выявить максимально эргономичную форму изделия.
И конечно, доски нашего изготовления вне зависимости от модели будут отвечать стандартным требованиям безопасности и комфортного использования.
Когда мы только начинали, у нас было только желание и дерево. Изделия были нарочито деревянными и подчеркивали только натуральность. Теперь наши предметы не только натуральны, но удобны и эргономичны, хотя также далеки от массового дизайна Ikea или Zara Home.
